检测血糖的第一步，是通过酶反应检测到血液中的葡萄糖，所以从化学反应的原理来说，可以将葡萄糖的测定方法分为己糖激酶法、葡萄糖氧化酶法和葡萄糖脱氢酶法。

葡萄糖氧化酶法

采用葡萄糖氧化酶法时，主要是检测其中的β-Ｄ-葡萄糖，虽然葡萄糖氧化酶仅对β-Ｄ-葡萄糖高度特异，但由于后续需要的过氧化物酶的反应特异性较低，受很多还原性物质如维生素Ｃ、尿酸、谷胱甘肽等的干扰，使葡萄糖氧化酶-过氧化物酶偶联法的测定结果偏低。

葡萄糖脱氢酶法

采用葡萄糖脱氢酶法时，反应过程所需的一些辅酶可能与其他糖类发生反应，使血糖测定结果比实际偏高。

己糖激酶法

己糖激酶法不仅具有较高的特异性，而且轻度溶血、脂血、黄疸、维生素Ｃ及常用抗凝剂等均不干扰测定，是目前公认的血液葡萄糖测定参考方法，目前，全自动生化分析仪测定血液葡萄糖很多时候就采用己糖激酶法，而家用血糖仪主要通过葡萄糖氧化酶法或葡萄糖脱氢酶法测定血液葡萄糖。

从目前技术上来说，无法避免这种差异，但是有研究对比了差异的大小，但是这种差异很小，不具有意义，所以不管是哪种化学原理的血糖仪，糖友都可以放心选购。