台湾研究发现,每天吃16根秋葵可降血糖
前段时间,我们在【今日】社区学习过《这样认识【秋葵控糖】才正确!》,我们也纷纷表示了对它的正确理解,但近日台湾有报道“有研究发现,每天吃16根秋葵可降血糖”。
且来看看,怎么说!
根据统计,台湾目前每5人中就有1人患有代谢症候群,网上也经常谣传吃秋葵、秋葵水降血糖,中国医药大学(台湾)与大叶大学生物产业科技学系与生技公司最近的一项研究发现:
血糖值高于150到200之间(即8.3~11.1)的高血糖患者,每天食用4克秋葵萃取粉,相当于16根秋葵的量,能有效降低血糖,特别是血糖值170(9.4)以上的患者,降血糖效果会特别明显,血糖轻微超标的患者,降血糖效果则是有限。

执行这项研究的中国医药大学营养学系副教授杨惠婷说,这项研究收集10几位未经降血糖药物控制,血糖值高于150到200(8.3~11.1)的高血糖患者,让患者每天三餐配水,吃4克的秋葵萃取物,10位当中有8位已经完成试验,其中有6位的受试者血糖在8周内都有获得改善,平均血糖值降到140以下,平均下降幅度达14%。
但是这项研究属于初步实验,将持续收集更多样本来佐证。
杨惠婷说,秋葵过去被认为有降血糖的机转主要是富含膳食纤维,能够包覆油脂加速肠胃蠕动,阻断油脂吸收。近几年研究也发现,秋葵当中的「异槲皮素」,能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的「双醣酶」蛋白作用,是秋葵降糖的另一种机转。

杨惠婷说,根据实验发现能达到理想控糖的秋葵含量来推算,每天吃16根秋葵,大约就可以摄取约200微克的异槲皮素,也会有同样效果。
但是秋葵偏寒,虚寒体质的人不适合吃过量。
秋葵富含膳食纤维,进到肠胃中也会吸水,如果水喝不够,吃太多秋葵反而会导致便秘。
平时可以吃秋葵辅助控糖,但是绝不能将秋葵当作降血糖药,若医师认定需要服药,千万不要自行停药。
营养师提醒,8根秋葵,相当于一份100克的蔬果,至少需要分2餐才能达到16根的量。但是餐餐只吃秋葵反而容易造成营养素缺乏。
想降血糖,首先应该多喝水,每天至少要喝自己体重乘30所得到c.c数水量,60公斤的民众为例每天至少要喝1800c.c的水。
另外,正常规律吃三餐,每餐包括糙米饭、深色、浅色蔬菜、动物性蛋白像是鱼、植物性蛋白像是豆类,均衡饮食,也能有控糖效果。
秋葵富有丰富的水溶性膳食纤维,可阻止肠道消化吸收碳水化合物,但杨惠婷副教授也提醒,摄取水溶性膳食纤维需要注意搭配足够的饮水量,否则反而容易造成便秘,若肠胃功能较差或是体质较寒者,建议饭后再饮用。
内容来源:《苹果日报》
责任编辑:糖小护
以上信息内容仅供参考和讨论,不能作为诊断或医疗依据。